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giovedì 20 dicembre 2012

Biscotti da appendere e biscotti da regalare


Abbiamo decorato l'albero di Natale con biscotti, nastri, palline e luci. 
La ricetta dei biscotti è quella di mia nonna: sono biscotti molto leggeri, veloci da fare e facili da lavorare. Ho  finalmente scoperto il trucco per  appenderli: basta forarli con una cannuccia, il buco che si fa è abbastanza grosso da non chiudersi in cottura.

Biscotti da appendere all'albero di Natale
600 g di farina
200 g di zucchero
100 g di olio
4 uova
1 bustina di lievito
succo e scorza di un limone
un pizzico di sale

Mettere la farina a fontana sul banco, aggiungere al centro lo zucchero, l'olio e la scorza e amalgamare. Aggiungere le uova e incorporare la farina. Lavorare l'impasto fino ad avere una bella consistenza elastica. Stendere la pasta a 4-5 mm e tagliare i biscotti. Trasferire i biscotti sulle teglie, praticare u foro in ciascuno con una cannuccia e infornare 10-15 minuti a 180°. 

Ovviamente i biscotti sono a prova di goloso e di bambino!


In questi giorni ho fatto anche i pani dolci tipici della mia valle e altri biscotti da regalare. 


Pizzi di frolla alla vaniglia
(ricetta presa da Sale&Pepe Living di Dicembre 2012)

250 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero a velo
2 tuorli
vaniglia
un pizzico di sale

Mettere la farina sul banco e miscelarla con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere il burro a pezzetti e sabbiare l'impasto. Aggiungere i tuorli e il sale e lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza compatta. Lasciare riposare la pasta in frigorifero per un'ora. Stendere la pasta ad uno spessore di 2-3 mm, tagliarla a strisce e trasferirle sulle teglie. Tagliare i biscotti con un coppapasta ( o meglio con un tagliabiscotti smerlato, ma io non ce l'ho), eliminare i ritagli e decorare i dischetti con forellini e taglietti usando piccole cannucce e bocchettine da pasticceria. Passare i biscotti ancora 10 minuti in frigorifero e poi cuocerli a forno caldo a 180° per 5-6 minuti. La ricetta originale prevede di spolverarli di zucchero a velo, io non l'ho fatto perché li incarto.


Francobolli di sesamo e cioccolato

500 g di farina
200 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
la scorza di un limone
1 bustina di lievito (io ho usato 10 g di ammoniaca per dolci)
un pizzico di sale
1 tavoletta di cioccolato fondente al 70%
tantissimo sesamo

Mettere la farina con il lievito a fontana sul banco, aggiungere al centro lo zucchero, la scorza e il burro e lavorarli. Aggiungere le uova e incorporare la farina, lavorando la pasta fino a che è compatta. A questo punto aggiungere il cioccolato a scaglie e il sesamo. Stendere una parte di impasto, rifilare i bordi e tagliare i biscotti con un tagliapasta dentellato. Infornare 10-15 minuti a 180°.

Anche voi amate regalare biscotti o altri prodotti fatti in casa?


4 commenti:

  1. e visto che li ho provati entrambi posso dire che sono ottimi!

    RispondiElimina
  2. anche noi abbiamo fatto dei biscotti ma quando ho chiesto ad ale se voleva appenderli all'albero mi ha risposto che preferiva mangiarli!!! ;P
    p.s.
    ti ho aggiunta nell'elenco delle idee dei regali autoprodotti sul blog, spero ti faccia piacere! :D
    buon anno!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ah ah, anche noi in casa siamo tutti golosi e ce ne siamo mangiati un bel po'!
      Mi fa super piacere che tu mi abbia aggiunta! A presto e buon anno a voi!

      Elimina

Grazie per le tue parole

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